Grøtboller oppskrift
Grøtboller - sprø skorpe, saftig kjerne og ekstremt enkle å lage. Hos Grød har vi styr på de fleste oppskrifter innenfor grøtsjangeren, men vi prøver også å fovandle produktene våre til helt nye oppskrifter innimellom. Grøtbollene er laget av kald havregrøt som er med på å gjøre dem deilige og saftige. En kombinasjon av energirike karbohydrater, proteiner og passende fettkilder gir en mettende og næringsrik frokostbolle.
(2 personer: 10-12 boller)
Fremgangsmåde
Grødboller
Kok havregryn, havredrikk og vann til havregrøt - kjøl deretter grøten ned til romtemperatur (kan gjerne lages dagen før).
Oppløs gjæren i vann.
Tilsett olivenolje, avkjølt havregrøt, chiafrø, linfrø og salt
Tilsett gradvis hvetemel og fullkornsmel til deigen samler seg.
La deigen heve over natten i kjøleskapet.
Sett ovnen på 210 grader.
Bruk to skjeer til å forme bollene og legg de på et stekebrett. Bak bollene i 20-25 minutter.
Server bollene med peanøttsmør og banan, ost og rabarbrakompott eller annet valgfritt pålegg.
Karbohydrat "snakken"
Opp gjennom tiden har karbohydrater hatt et dårlig rykte fra tid til annen, men ofte er det veldig unyansert. Karbohydrat er kroppens drivstoff og det er spesielt hjernens foretrukne energikilde – og karbohydrat er derfor essensielt for at vi skal ha nok energi. Det er definitivt forskjell på karbohydrater. Det er langt fra karbohydratene som finnes i kaker, søtsaker og brus til de som finnes i grovt brød, havregryn og grønnsaker. Forenklet sett skilles det mellom enkle og komplekse karbohydrater. I kosten finnes enkle karbohydrater for eksempel i søtsaker, men også i lyst brød og pasta. De komplekse karbohydratene finnes for eksempel i fullkornsprodukter, grove grønnsaker og belgfrukter.
