Bircher Müesli med brombær, valnødder, honning og Skyr
Bircher müesli, en koldgrød lavet på gryn, frø og kerner. Et lækkert, mættende og super frisk morgenmåltid – som er rig på kostfibre, proteiner og vitaminer. Vi elsker at bruge æbler, da de har en dejlig sødme og god syrlighed som giver denne bircher müesli et frisk pift. Grøden er let at lave, og skal blot stilles på køl natten over.
Fremgangsmåde
Bircher Müsli
Kom havregryn, frø, kerner og salt i en opbevaringsskål
Tilsæt havredrik og æblemost i blandingen
Riv æblet, skær dadlerne i mindre stykker og tilføj i blandingen
Sæt din bircher müesli på køl over natten
Top den færdige bircher müesli med brombær, skyr, valnødder og honning
Det sunde fedt
Nødder er rige på en lang række gavnlige næringsstoffer, herunder indeholder de protein, kostfibre, vitaminer og mineraler og desuden de sunde umættede fedtsyrer. Når vi snakker om fedtstoffer skelner man mellem to typer – her er der tale om det uhensigtsmæssige mættet fedt og det hensigtsmæssige umættet fedt. Det mættet fedt kommer ofte fra forarbejdet fødevarer, smørbare produkter og fuldfede oste. Modsat ønsker vi at få tilstrækkeligt at det umættet fedt, som blandt andet findes i nødder såsom valnødder, hasselnødder og jordnødder – mandler anbefales på linje med nødder. Fedtkilderne er særlige at have et lille øje for, men det er dertil også vigtigt ikke at blive fedt fanatisk. Fedt indgår nemlig i flere sundhedsmæssige sammenhænge, som er essentielle i vores kroppe – herunder i hormondannelsen, byggesten i cellerne og meget mere.
