Buddha Bowl med grøddeller
Vi har lavet vores take på den asiatiske Buddha Bowl. En frisk Buddha Bowl med Tomat/chili grøddelle smager vanvittig godt. Denne variant er fyldt med umami, og smagen af tomat og chili er bare sindssygt lækker.
Fremgangsmåde
Grøddeller
Steg tomat/chili grøddellerne i olie på panden i 3-4 minutter på hver side til de er sprøde.
Quinoa
Tag en gryde og bring vand i kog og tilføj salt. Tilsæt quinoaen og kog ved lav varme i ca 15 minutter.
Hæld vandet fra quinoaen og lad den dryppe af.
Chilimayo
Kom mayo, sriracha og citronsaft i en skål og mix sammen.
Grøntsager
Snit grøntsagerne, og placer i bunker i en skål sammen med grøddellerne.
Tilføj til sidst chilimayo og granatæblekernerne.
