GRØDs Grønne Energi Grød med hjemmelavet mandelsmør
I løbet af sommeren 2023 var der en journalist fra et større dagblad der kontaktede mig og spurgte om GRØD ikke ville dele vores opskrift på den grønne energi grød. På det tidspunkt anede jeg ikke hvad den gode journalist snakkede om. Som erklæret grødnørd synes jeg, at det var pinligt, at jeg ikke vidste hvad hun snakkede om, så jeg gik i gang med at undersøge "fænomenet" og blev hurtigere klogere.
Den geniale professor - Oluf Borbye Pedersen havde udviklet den perfekte grødopskrift, hvis man gerne vil have masser af energi og booste ens mentale og fysiske helbred. Med udgangspunkt i Olufs grundopskrift begyndte vi, at eksperimentere - og nu er vores version landet på vores menukortet i alle grødbarer. Personligt har jeg selv spist den hver morgen i en periode og allerede efter et par uger kunne jeg mærke at jeg fik meget mere energi!
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde
Start med at lave mandelsmørret: Rist mandlerne i ovnen, til de er sprøde og gyldne, og blend med en smule salt. Hvis mandlerne er meget svære at blende, kan du tilføje en lille smule vand og/eller neutral olie, som for eksempel solsikke/raps.
Mens mandelsmørret blender: Rist hasselnødderne i ovnen eller på panden, indtil de er sprøde og gyldne. Hak groft.
Start med at blende frossen spinat med banan og te, indtil de frosne spinatkugler er helt blendet (den frosne spinat kan drille lidt, når man blender den).
Kom nu et helt æble uden kernehus, ingefær, saft fra citronen og broccoli i, og blend til en sammenhængende konsistens uden klumper.
Anret nu den grønne grød i to skåle med en teske mandelsmør, en håndfuld ristede hasselnødder, chiafrø, friske blåbær og finthakket æble.
