Hjemmelavet koldskål med rødgrød, friske jordbær og granola
Denne opskrift er udviklet til opskriftshæftet til Granolakassen i maj måned 2023. Med koldskål tager vi sommeren lidt på forskud. Vi har lavet en klassisk koldskål med citron, og dertil givet den en twist af GRØD. Vores hjemmelavede koldskål er toppet med rødgrødkompot, sprød granola og friske jordbær. Det smager helt fantastisk, og giver den vildeste sommer-energi. Den her SKAL du prøve!
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde
Pisk æggeblommer og sukker til en luftig masse.
Tilføj kærnemælk, tykmælk og smag til med citronsaft.
Mix ingredienserne sammen, og sæt tildækket på køl indtil servering.
Server med rødgrødkompot, granola og friske jordbær.
Opskrift på rødgrød
Rødgrød er traditionelt set bare en måde at konservere røde bær på til vinteren. Og på den måde er den genial til undgå at bær går til spilde. Men det betyder også at der er mange måde at lave rødgrød på, som kan give forskellig styrke på syre eller sødme, alt efter hvad man er til. Ud over røde bær som jordbær og hindbær kan man med fordel også tilføre rabarber og solbær for at få en lidt mere syrlig rødgrød. Vores foretrukne opskrift på rødgrød med fløde kan du finde her. Orker man ikke selv at koge en rødgrød op, så har vi i samarbejde med Hanegal udviklet en økologisk rødgrød, som kan findes i udvalgte supermarkeder.
