Rabarber crumble med almond butter
Rabarber crumble er min absolute go-to kage - den er så undervurderet. Jeg bager den ofte herhjemme, og den er perfekt, hvis man får et par gæster på besøg. Den er simpel, enkel og meget nem at lave - Og så smager den bare himmelsk!
Fremgangsmåde
(2 personer: fad til 5-6 personer)
Rabarber
Rens rabarberne og skær dem i små stykker.
Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab nænsomt vaniljekornene ud. Mas dem med lidt af rørsukkeret.
Kom herefter den tomme vaniljestang, vaniljesukker, rørsukker og rabarberstykkerne op i en skål.
Rør det godt sammen og lad det stå og trække, imens du forbereder din crumble.
Crumbledej
Ælt havregryn, mel, almond butter, rørsukker og smør godt sammen - gerne med hænderne.
Hæld rabarberne op i et fad og fjern den tomme vaniljestang.
Kom smulredejen ud over rabarberne med hænderne.
Bag rabarber crumble ved 200 grader varmluft i 25-30 min.
Lad den køle lidt og server derefter lun med creme fraiche eller skyr til.
