Risengrynsgrøt med estragonsukker, pære og ristede hasselnøtter
Den klassiske risengrynsgrøten med kanel og en klatt smør er alltid god, men denne litt ukonvensjonelle risengrynsgrøten med estragonsukker, pære og ristede hasselnøtter er definitivt også verdt et forsøk hvis du er ny på å utforske risengrynsgrøtens verden og imponere gjester og andre gastronomiske julenisser.
Fremgangsmåde
Rrisengrynsgrøten
Bland alle ingrediensene i en gryte med tykk bunn og kok opp ved svak varme. Rør jevnlig i gryten så melken og risen ikke brenner seg.
Når risen er mør men fortsatt har litt tekstur, er grøten ferdig. Husk å smak til med salt.
Når grøten er ferdig kan du forberede toppings.
Estragonsukker, ristede hasselnøtter og pære
Skyll den friske estragonen og tørk den på et kjøkkenhåndkle.
Bland estragon og sukker sammen. Dette holder seg et par dager i kjøleskapet.
Rist hasselnøttene på en panne ved middels varme, til de blir gyldenbrune.
Kutt pæren i grove terninger.
Server grøten i en skål og topp den med estragonsukker, frisk pære og ristede hasselnøtter.
Den klassiske risengrynsgrøten
Du kan si at vår risgrøtoppskrift med estragonsukker, pære og ristede hasselnøtter er en nytolkning av den mer klassiske risengrynsgrøtoppskriften med kanel og smør, som kan dateres tilbake til år 1542. Her ble det laget risengrynsgrøt på vann, og kun ved spesielle anledninger ble melk brukt. Siden den gang har risengrynsgrøt virkelig blitt en fast tradisjon i norske hjem, og vi forbinder det som oftest med hygge, snø, juletrær og nisser. De elsker også rrisengrynsgrøten i Danmark, og vi har flere ganger opplevd at kunder kommer inn på GRØD-restaurantene, midt i høysommervarmebølgen på 35 grader, og spør ivrig etter risengrynsgrøt med kanel og en klatt smør. Det forteller veldig godt hvor avhengige vi er av den gamle risengrynsgrøt-tradisjonen. Vi synes derfor at du bør utfordre deg selv og prøve en litt mer eksotisk risengrynsgrøtoppskrift, nemlig vår risengrynsgrøt.
Risengrynsgrøt oppskrift?
Vi kan forstå at du synes det høres litt rart ut å toppe risengrynsgrøten med fersk estragon – et krydder du kanskje forbinder med bearnaise, men sammen med rørsukker, fersk pære og ristede hasselnøtter kan det gjøre noe. Fersk estragon kan ha en litt lakrisaktig smak, men når den blandes med sukker får vi dette fine, grønne, krystalliserte sukkeret. Denne oppskriften passer godt sammen med GRØDs eksperimentelle, lekne og særegne tilnærming til grøtkoking, og er en god rett når du skal piffe opp risengrynsgrøten og imponere venner og familie.
Slik lager du risengrynsgrøten din plantebasert
Vi synes ikke, at du skal gå glip af denne lækre opskrift, bare fordi du ikke kan tåle almindelig mælk, eller fordi du har valgt en vegansk livsstil grundet bæredygtighed eller andre etiske årsager. Derfor har vi udviklet en opskrift til verdens bedste plantebaseret risengrød, som du kan bruge som en erstatning for vores klassiske grød kogt på sødmælk. Derefter kan du vende tilbage til denne opskrift for en fremgangsmåde på toppings
Vi synes ikke du bør gå glipp av denne fantastiske oppskriften bare fordi du ikke tåler vanlig melk, eller fordi du har valgt en vegansk livsstil av bærekraftige eller andre etiske grunner. Derfor har vi utviklet en oppskrift på verdens beste plantebaserte risgrøt, som du kan bruke som erstatning for vår klassiske grøt kokt i helmelk. Så kan du komme tilbake til denne oppskriften for å tilberede toppingsene.
